Pizza

Chyba nie ma osoby, która nie lubiłaby jeść pizzy. Różnorodność dodatków sprawia, że każdy może znaleźć swoją ulubioną kombinację smaków. Ja preferuję tę tradycyjną - z sosem pomidorowym, pieczarkami, cebulą, kukurydzą i toną ciągnącego się sera. Nie ma się co oszukiwać - domowej roboty pizza nigdy nie będzie smakować jak ta z pizzerii, chyba że posiadamy specjalny piec do jej wypieku. Ale pizza z tego przepisu jest pyszna. I o wiele tańsza niż ta zamawiana w knajpie. 

SKŁADNIKI:

CIASTO:

• 30 g drożdży;
• 3 szklanki mąki (0,5 kg);
• 3 łyżeczki cukru;
• łyżeczka soli;
• pół szklanki ciepłej wody;
• 1,5 łyżki oleju.

SOS:

• mały słoiczek koncentratu pomidorowego;
• dwa ząbki czosnku;
• kilka łyżek oleju;
• przyprawy: pieprz, oregano, bazylia.

DODATKI:

• wedle uznania: pieczarki, kukurydza, zielony groszek, cebula, pomidory, papryka, ser itp.

PRZYGOTOWANIE:

Zaczynamy od wyrobienia ciasta. Rozkruszamy w misce drożdże i zalewamy je ciepłą wodą. Dodajemy cukier i sól, mieszamy, aż wszystko się dokładnie rozpuści. Wsypujemy łyżeczkę mąki i jeszcze raz mieszamy. Przykrywamy miskę ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce, by drożdże zaczęły wyrastać, na mniej więcej 30 minut. Po tym czasie na powierzchni mikstury powinna pojawić się piana. Wsypujemy 2 szklanki mąki i dodajemy olej. Wyrabiamy ciasto. Gdy wciąż klei nam się do rąk - wsypujemy jeszcze mąki. Znów przykrywamy ciasto ścierką i odstawiamy - tym razem na godzinę. Następnie rozwałkowujemy ciasto na posypanej mąką blaszce. 

Podczas gdy czekamy na wyrośnięcie naszego ciasta, przygotowujemy sos i wszystkie dodatki. Koncentrat mieszamy dokładnie z przyprawami, wyciśniętym przez praskę czosnkiem i olejem, którego dodajemy tyle, by nadać sosu bardziej wodnistą konsystencję. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka, pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie paseczki. Paprykę kroimy w kostkę, pomidora w talarki (można obyć się bez jego sparzania i zdejmowania skórki). Dla wegan - można odpuścić sobie ser, całość i tak będzie smakować wspaniale.

Ciasto polewamy sosem, który następnie dokładnie rozprowadzamy. Posypujemy je naszymi składnikami i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego na 200 stopni na ok. 20 minut. Z podanych składników wychodzi pizza, którą spokojnie najedzą się 3 bardzo głodne osoby. Bon Appetit!